Articoli con tag abbinamento

Champagne e carne: che abbinamento! Proviamolo con le carni di Sergio Motta il 21 marzo a Bellinzago Lombardo!

Per gli appassionati, quorum ego, dei grandi Champagne, appassionati che sono contemporaneamente carnivori, segnalo, con un certo anticipo, un appuntamento imperdibile, cui spero di poter essere presente. Presso il rinomato Ristorante Macelleria Motta di Bellinzago Lombardo, noto per le sue speciali selezioni di carni, giovedì 21 marzo alle 20.30, nell’ambito della grandi serate di degustazione […]

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Pizza e Franciacorta: un appuntamento-abbinamento da non perdere giovedì 7 a Erbusco!

Siete degli amanti della pizza? Vi piacciono le “bollicine” targate Franciacorta Docg? Pensate, come me che quello tra Franciacorta Docg e pizza sia un abbinamento con i controfiocchi? Che si possano abbinare e godere i vari Brut, Satèn, Extra Brut e Dosaggio Zero e Rosé (don’t forget) con pizza Margherita, Quattro Stagioni, Napoletana, Romana, prosciutto […]

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Un menu a tutto metodo classico: la proposta del Gabbiano di Corte de’ Cortesi

Non da una zona di produzione di metodo classico, ma dalla provincia di Cremona, da una località ad una ventina di chilometri di distanza da Cremona (dieci chilometri dalla uscita autostradale di Pontevico, sulla A 21) arriva questa proposta di menu a tutto metodo classico, disponibile per tutto il mese di agosto (il ristorante non […]

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Un menu a tutto Franciacorta: una proposta estiva dell’agriturismo Le Solive

Stuzzicante proposta per chi in agosto non andrà in vacanza e magari vuole approfittare del periodo di ferie per una visita golosa in terra franciacortina. A Nigoline di Cortefranca, il ristorante Agriturismo dell’azienda agricola Le Solive (cantina in Erbusco, azienda agricola a Torbiato di Adro), ben conosciuto in zona per la proposta di una cucina […]

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Un menu a tutto Franciacorta: la proposta dell’Uva Rara di Monticelli Brusati

Ho chiesto ad uno dei più accoglienti e raffinati locali della Franciacorta, l’Hostaria Uva Rara di Monticelli Brusati, ospitata in un antico cascinale del Quattrocento elegantemente ristrutturato, dotata di due sale più un fresco dehor estivo, e attiva dal gennaio 2001 per iniziativa di Daniela e Ennio Zanoletti, che si avvalgono della collaborazione del figlio […]

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Un menu a tutto Oltrepò Pavese Docg: la proposta dell’Albergo Ristorante Selvatico di Rivanazzano

Come già fatto la scorsa estate anche quest’anno, in coincidenza con i mesi più caldi, quando teoricamente il consumo di metodo classico dovrebbe essere favorito, soprattutto perché freschi e vivaci e perfetti in abbinamento a molti piatti della cucina (a base di verdure e carni bianche e pesce) di questa stagione, ho pensato di chiedere […]

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Un menu creativo a tutto Franciacorta: la proposta di Stefano Cerveni

Così come ho fatto poco prima di Natale anche per questo periodo estivo ho chiesto ad uno dei migliori chef attivi in Franciacorta di proporre ai lettori di questo blog un menu che prevede l’abbinamento a tutto pasto alle bollicine Docg della zona vinicola bresciana. E Stefano Cerveni, attivo presso il ristorante Due Colombe Al […]

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Un menu di Natale a tutto… Franciacorta: ce lo propone… Stefano Cerveni

Nell’imminenza del Natale Lemillebolleblog vuole offrire ai propri lettori un piccolo regalo. Una serie di menu natalizi (e per le feste) d’autore a tutte bollicine. Menu imperniati su una serie di piatti che prevedono l’abbinamento ad una sola tipologia di vino (metodo classico) a denominazione d’origine. Menu d’autore li ho definiti, perché proposti da celebri […]

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