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Charmat e metodo classico: sono (anche) le bollicine a fare la differenza!

Vale la pena ripescare e rileggere questo post di qualche anno fa del bravo sommelier campano Angelo Di Costanzo, pubblicato sul suo blog L’Arcante, diario enogastronomico di un sommelier, per capire, alla faccia di quelli che si ostinano ancora a ciarlare di “spumante italiano” che supera ogni record e scrivono che “Prosecco batte Champagne” (sicuramente […]

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