Articoli con tag carlassare

Ancora sul Prosecco Doc: ma è proprio l’essere solo una “bollicina” a determinarne il successo

Mi ha fatto molto riflettere il post, pubblicato lunedì, di Alessandro Carlassare, sulle inevitabili criticità della nuova grande, anzi immensa, denominazione bi-regionale Prosecco Doc, con i suoi 16.500 ettari nella regione Veneto e 3.500 ettari nella regione Friuli Venezia Giulia, larghissima parte dei quali di recente impianto. Mi fido di quello che lui scrive, alla […]

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Quale minimo comun denominatore per i Prosecco Doc? Solo le bollicine

L’universo variegato del Prosecco, Docg e Doc, soprattutto su un blog che si occupa di “bollicine” merita di essere monitorato con attenzione, indagato, raccontato regolarmente. E poiché per mio gusto personale tendo a preferire nettamente i metodo classico ai vini realizzati con il metodo Martinotti/Charmat e non frequento se non saltuariamente l’area veneto friulana di […]

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