Articoli con tag lieviti

Pas Dosé Extra Brut 2002 Bisol

L’ho già scritto e lo ribadisco: Lo so bene che per tutti Bisol, la storica azienda di Santo Stefano di Valdobbiadene, ovvero il cuore della zona classica del Prosecco, parlo di quello vero, di quello storico, di quello che si fregia di una Docg, quella del Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene, è sinonimo di “spumante” prodotto […]

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Trento Doc Maso Michei 823: con le “bollicine” di montagna il gusto ci guadagna!

FOR THE ENGLISH VERSION CLICK HERE Forse per raccontarvi di questo vino, basterebbe solo che vi rimandassi a questo articolo dell’aprile dell’anno scorso, dove raccontavo di una felicissima scoperta fatta al Vinitaly 2012 quando avevo scoperto queste “bollicine”, fantasticamente di montagna, le vigne, tra le più alte d’Italia e del Trentino, salgono fino a 890 […]

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Oltrepò Pavese metodo classico Docg 2007 Cà del Gé

FOR ENGLISH VERSION HERE Non sono mancati, come ho già avuto modo di scrivere, aspetti piuttosto deludenti, nell’ambito della mia degustazione di metodo classico oltrepadani. Soprattutto l’esiguità del campione nonché l’assenza di una serie di nomi noti e rappresentativi che non mi hanno consentito di farmi un’idea generale minimamente esaustiva del livello qualitativo dei vini […]

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Trento Doc Brut Forneri 2008 Zanotelli

Tra le nuove realtà produttive che stanno cercando di rendere più dinamico, da qualche anno, il panorama del Trento Doc, va segnalata, situata in quella terra da vini bianchi, Müller Thurgau in primis, seguito da Chardonnay, Pinot Grigio, ma recentemente anche Incrocio Manzoni, Kerner e Riesling Renano, che è la Valle di Cembra la piccola […]

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Oltrepò Pavese Cruase Testarossa 2007 Cantina La Versa

Un anno dopo aver degustato l’annata 2005, quando il vino non era ancora presentato in etichetta come Cruasé, ma semplicemente come Oltrepò Pavese Doc (e non ancora Docg) Rosé, ho voluto nuovamente mettere alla prova, ora che viene proposto come prima uscita di Cruasé Docg, la cuvée Testarossa, in versione rosato, della storica Cantina La […]

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Trento Doc 600Uno Brut Concilio vini: un esordio convincente

Buone notizie dal fronte, solitamente piuttosto ingessato e immobile, del Trento Doc, la denominazione d’origine – che il prossimo anno festeggerà (si spera adeguatamente) i primi vent’anni di vita – che designa le “bollicine” metodo classico prodotte, in larga parte a base Chardonnay, in provincia di Trento. Nuovi soggetti produttivi e nuovi vini si affacciano […]

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Trento Doc Brut Ferrari: sorprendentemente buono. Ma il Perlé 2006 è altra musica…

Ho deciso, voglio andare incontro agli insulti degli eno-snob e alle accuse di essermi “venduto” alle grandi aziende fino in fondo! Non mi è bastato, in questo post, ricordare che il Franciacorta “base” di Cà del Bosco, la Cuvée Prestige, alla prova assaggio si rivela, quantomeno al mio palato, decisamente superiore a quel che pretenderebbero […]

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Oltrepò Pavese Docg Brut 2007 Monterucco

Come già promesso nell’articolo – bilancio relativo alla degustazione di una sessantina di metodo classico Oltrepò Pavese degustati continuo con i post dedicati ai singoli vini che mi hanno maggiormente colpito, incuriosito e gratificato. Di scena oggi è pertanto l’Oltrepò Pavese Brut millesimato, annata 2007, (ho degustato anche il Rosé denominato Monrosé, ma mi ha […]

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Trento Doc Brut San Michael

Sbaglierebbe, e di grosso, chi pensasse che nell’epoca della comunicazione diffusa assicurata da Internet e dall’accesso semplice e immediato alla Rete comunicare, e farlo in maniera eloquente e diffusa, costituisca un’esigenza fortemente sentita. Per molti produttori di vino, forse per una forma di timidezza o di ritrosia, perché magari pensano di spendere meglio il loro […]

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Cava Brut Nature Gran Reserva III Lustros 2004 Gramona

Non so se l’abbiate provato anche voi questo sentimento, ma nei giorni più bui e drammatici della crisi economica (tutt’altro che superata) che ha visto l’Italia, ma soprattutto la Spagna (per tacere della Grecia) nell’occhio del ciclone, con il sistema bancario spagnolo in ginocchio costretto a chiedere maxi prestiti alla BCE, e la sovranità del […]

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Oltrepò Pavese Cuvée della Casa 2008 e Cruasé 2009 Francesco Montagna

Alzi la mano chi, vivendo fuori dall’enclave dell’Oltrepò Pavese, dove peraltro non sempre si è profeti in patria, conosce i metodo classico, targati Berté & Cordini, della storica azienda vinicola di Broni Francesco Montagna. Ben pochi immagino, anche perché le bottiglie prodotte sono solo quindicimila, spalmate su tre diverse tipologie. Però anche se disponibili solo […]

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823 Maso Michei: un Trento Doc (non TrentoDoc) di montagna

Ho fatto una bella scoperta al Vinitaly. Un metodo classico trentino che si presenta in etichetta come Trento D.o.c. (nome della denominazione) e non con il marchio del consorzio di tutela Trentodoc. Sul cui uso – “proprietà della Camera di Commercio di Trento, assegnato (regalato) al Consorzio Vini del Trentino, bypassando l’Istituto del Trento DOC”, […]

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Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2002 Cà del Bosco

Credo anch’io, come hanno espresso con assoluta chiarezza i lettori intervenuti sul tema lanciato dal blog Terra uomo cielo di Giovanni Arcari e poi ripreso dal sito Internet Gourmet di Angelo Peretti, che farebbe benissimo e si meriterebbe i nostri applausi convinti quel Consorzio o quell’associazione di produttori di metodo classico italiani che volesse mettersi […]

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Alto Adige Praeclarus Brut Kossler

L’ho già scritto e ricordato più volte e mi piace ricordarlo ancora oggi: c’é anche l’Alto Adige, o Süd Tirol, come preferiscono chiamarlo in provincia di Bolzano, da tenere in considerazione quando si desidera tracciare una mappa completa delle zone di produzione di metodo classico in Italia. La produzione, attestata intorno alle 220-230 mila bottiglie […]

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