Articoli con tag menu

Menu di Natale a tutta Franciacorta da Vittorio Fusari

E’ un menu “risparmioso” ma non per quello meno stuzzicante, “pensato per questi tempi di sacrifici e di poca liquidità”, quello, ovviamente “a tutto Franciacorta”, proposto per i lettori di Lemillebolleblog da Vittorio Fusari, uno degli indiscussi grandi cuochi operanti nella zona vinicola bresciana, nel ristorante Dispensa pani e vini di Torbiato di Adro, a […]

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Uno chef franciacortino propone un menu… a tutto Champagne!

Ho pensato ad uno scherzo, per dirla in francese ad un divertissement, in occasione di queste festività. Chiedere ad un grande chef attivo in Franciacorta, Stefano Cerveni, oggi attivo presso il ristorante Due Colombe Al Borgo Antico a Borgognato di Cortefranca in provincia di Brescia (stella Michelin) dopo aver operato per anni nel ristorante di […]

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Un menu a tutto Franciacorta: la proposta di Fabrizio Albini del Relais Franciacorta

Un altro importante cuoco, cresciuto alla scuola di Vittorio Fusari (il mitico ristorante Le Maschere di Iseo), Alessandro Cappotto (Castello Malvezzi a Brescia) e di Gualtiero Marchesi, ovvero l’Albereta di Erbusco, regala ai lettori di Lemillebolleblog un menu a tutto Franciacorta Docg. Si tratta del giovane Fabrizio Albini attivo dal 2008 presso il Ristorante La […]

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A tutto Franciacorta anche sul lago di Garda

Il menu proposto dalla Locanda del Benaco di Salò Ho chiesto anche ad un altro amico, eccellente ristoratore gardesano (sponda bresciana) di lunga esperienza, Gianni Briarava, che con la famiglia gestisce tre locali nella bella località sul lago, l’Antica Trattoria alle Rose, l’Osteria dell’Orologio e la Locanda del Benaco, di propormi, visto che in tutti […]

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Un menu creativo a tutto Franciacorta: la proposta di Stefano Cerveni

Così come ho fatto poco prima di Natale anche per questo periodo estivo ho chiesto ad uno dei migliori chef attivi in Franciacorta di proporre ai lettori di questo blog un menu che prevede l’abbinamento a tutto pasto alle bollicine Docg della zona vinicola bresciana. E Stefano Cerveni, attivo presso il ristorante Due Colombe Al […]

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Borgo Santa Giulia: menù speciale estate a tutto Franciacorta Satèn

Ecco la proposta Franciacorta Satèn a tutto pasto per l’estate 2011 del Ristorante Santa Giulia, parte dell’omonimo complesso agrituristico a Timoline di Cortefranca (Brescia) nel cuore della Franciacorta. Il Satèn proposto è quello di produzione propria dell’azienda Vignenote. Ecco il menu: Carpaccio di gamberi rossi profumato alla colatura di alici con gelato alla mozzarella di […]

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Menu tricolore al Ristorante Santa Giulia (Timoline di Cortefranca) il 17 marzo

Un raffinato e creativo menù all’insegna del Tricolore per festeggiare i primi 150 anni dall’Unità d’Italia. È la proposta del Ristorante Santa Giulia parte dell’omonimo complesso agrituristico a Timoline di Cortefranca (Brescia) per celebrare il 17 marzo con un pranzo davvero speciale. Bianco, rosso, verde. Un insieme cromatico gradevole alla vista e al palato, grazie […]

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Un menu di Natale a tutto TrentoDoc: ce lo propone… Roberto Anesi

Nell’imminenza del Natale Lemillebolleblog vuole offrire ai propri lettori un piccolo regalo. Una serie di menu natalizi (e per le feste) d’autore a tutte bollicine. Menu imperniati su una serie di piatti che prevedono l’abbinamento ad una sola tipologia di vino (metodo classico) a denominazione d’origine. Menu d’autore li ho definiti, perché proposti da celebri […]

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Un menu di Natale a tutto Oltrepò Pavese Cruasé: ce lo propone… Giorgio Liberti

Nell’imminenza del Natale Lemillebolleblog vuole offrire ai propri lettori un piccolo regalo. Una serie di menu natalizi (e per le feste) d’autore a tutte bollicine. Menu imperniati su una serie di piatti che prevedono l’abbinamento ad una sola tipologia di vino (metodo classico) a denominazione d’origine. Menu d’autore li ho definiti, perché proposti da celebri […]

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Menu di Natale a tutto… Conegliano Valdobbiadene Prosecco!

Nell’imminenza del Natale Lemillebolleblog vuole offrire ai propri lettori un piccolo regalo. Una serie di menu natalizi (e per le feste) d’autore a tutte bollicine. Menu imperniati su una serie di piatti che prevedono l’abbinamento ad una sola tipologia di vino (metodo classico) a denominazione d’origine. Menu d’autore li ho definiti, perché proposti da celebri […]

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