Articoli con tag montagne-de-reims

Champagne Brut Réserve Premier Cru Ecrin Cl. de la Chapelle

Per la serie uno Champagne al giorno leva il medico (e le zone spumantistiche italiane sopravvalutate) di torno, oggi ho voluto degustare, ed eccomi subito qui a parlarvene, uno di Champagne che mi è arrivato direttamente dalla Francia e che potete trovare in vendita sulla versione italiana dell’enoteca on line più diffusa in terra francese, […]

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Champagne La Grande Réserve Brut Dumangin

In attesa di sapere quale sia stato il numero esatto di bottiglie equivalenti alle “expéditions de Champagne” nel corso del 2015 – le stime, come ho scritto in questa recente nota, parlano di una cifra intorno ai 313 milioni di pezzi, con un incremento rispetto al 2014 superiore al due per cento – cosa si […]

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Champagne Brut millésime 2007 Blanc de Noirs Roger Coulon

Chiudere e archiviare questo 2015 che in molti non ricorderanno come il più bello e indimenticabile degli anni con un grande Champagne, per la serie bevo (bene) per dimenticare, e cerco di cominciare l’anno con un signor vino, può essere una soluzione da tenere in considerazione. Se siete d’accordo con l’idea, mi piace consigliarvi un […]

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Champagne Henri Billiot Brut Réserve e Rosé

Da Ambonnay una piccola Maison nel nome della mineralità e dell’eleganza C’é sempre qualcosa da scoprire nel meraviglioso universo degli Champagne, un mondo affascinante nel quale accanto a storiche grande Maison che riescono comunque ad abbinare numeri importanti a qualità ineccepibile convivono armoniosamente anche tantissime realtà molto più piccole, artigianali, contadine che realizzano Champagne dalla […]

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Champagne di montagna, il gusto ci guadagna?

Bottiglie a 3092 metri per un anno: un esperimento della Maison Henriet-Bazin Povero Champagne, non lo lasciano più riposare (e affinare) in santa pace! Non contenti di averlo inabissato, come abbiamo raccontato qui, al largo di Saint-Malo, e di averlo ripescato dopo un anno per vedere come era diventato, non inventandosi nulla di nuovo in […]

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Champagne Savart, Ecueil. Il nuovo volto della Champagne – parte 2

FOR THE ENGLISH VERSION CLICK HERE I Savart (champagne-savart.com/) hanno l’azienda a Ecueil un piccolo e tranquillissimo villaggio situato nella parte nord-occidentale della Montagne de Reims e posseggono vigneti sia in questo comune che nel vicino Villers-aux-Noeuds per un totale di quattro ettari vitati, tre ettari coltivati a Pinot Nero e un ettaro a Chardonnay. […]

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Champagne Brut Rosé 2008 Deutz: armonia in rosa

FOR THE ENGLISH VERSION READ HERE Ultimamente quando degusto, ma che dico, bevo un grande Champagne (e ultimamente grazie agli Dei e a Bacco mi sta capitando spesso) ho due diverse e ben distinte reazioni. Da un lato di ammirazione, perché molto spesso mi trovo dinnanzi ad autentici capolavori dell’arte enoica, inimitabili o quasi o […]

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Champagne Brut Millesimé 2004 Mumm

Mi sono avvicinato con grande curiosità e con grandi aspettative a questo Champagne millesimato. L’ho fatto per il grande nome e la notorietà universale della Maison e perché si trattava del 55esimo millesimato prodotto dalla Mumm in due secoli di storia e tradizione. Due secoli circa, o meglio 185 anni, “di ricerca costante dell’eccellenza e […]

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Champagne Mailly Grand Cru Brut réserve

Non é solo un problema italiano, anzi, dirò di più oltrepadano, trovare un dosaggio giusto, in un metodo classico prodotto con la tecnica champenoise della rifermentazione in bottiglia, della quantità di uve rosse vinificate in bianco, per meglio dire, di Pinot nero. E’ sempre difficile calibrare esattamente il suo contributo, che è importante e caratterizza […]

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