Articoli con tag pas-dose

Livelli di zucchero negli sparkling wines: facciamo un po’ di chiarezza

C’è spesso una non sufficiente chiarezza (anche nelle definizioni non aggiornate contenute nel Dizionario delle bollicine presente nel blog, che provvederò con urgenza a modificare) relativa alla classificazione in base al residuo zuccherino consentito nelle diverse tipologie di Champagne e metodo classico. Gli stessi termini utilizzati possono indurre in inganno e far credere una cosa […]

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Oltrepò Pavese metodo classico Pas Dosé ‘More Rosé Castello di Cigognola

Mi hanno detto che sono stato troppo cattivo, anzi un po’ canaglia, quando qualche mese orsono ho stroncato, senza possibilità di appello, l’Oltrepò Pavese Brut Pinot nero ‘More 2009 del Castello di Cigognola, azienda oltrepadana proprietà di Letizia e Gianmarco Moratti, la prima ex Sindaco di Milano, ex Presidente Rai, ex Ministro dell’Istruzione, il secondo […]

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Trento Doc Dosaggio Zero 2010 Maso Martis

Una delle belle novità che si evidenziano oggi nello scenario del Trento Doc (e che si sono puntualmente rispecchiate nella mia degustazione della scorsa settimana, dove di questa particolare tipologia ho avuto ben nove campioni a disposizione) è sicuramente il sempre maggiore diffondersi, accanto a Brut base, Extra Brut e millesimati, di Trento Doc Dosaggio […]

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Franciacorta Cuvée Pas Operé Bellavista 2006

FOR THE ENGLISH VERSION CLICK HERE Si dice spesso che sia quella Satèn la tipologia che maggiormente simboleggia la peculiarità dello stile Franciacorta. Sono molto scettico in merito e magari lo sarò di più (o forse meno, chissà) tra un mese dopo aver fatto una degustazione onnicomprensiva di un vastissimo numero di campioni di questa […]

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Franciacorta Pas Dosé “Aligi Sassu” 2006 Majolini

Se un vino riuscito bene è in qualche modo un’opera d’arte, una forma di espressione artistica, è naturale che il mondo del vino guardi al mondo dell’Arte con la a maiuscola con attenzione. Accade pertanto sempre più spesso che le etichette dei vini diventino “etichette d’autore” impreziosite dalla riproduzione di opere d’arte di artisti. A […]

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Franciacorta Extra Brut La Montina

Confesso di non essere precisamente un fan, come ho dimostrato con questo articolo non propriamente entusiastico, dei Franciacorta Docg di un’azienda importante, visto che conta su 450 mila bottiglie prodotte, ricavate da 72 ettari vitati distribuiti in sette comuni franciacortini, come la Tenuta La Montina di Monticelli Brusati. Un’azienda ormai di lungo corso visto che […]

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Trento Doc Dosaggio Zero: perché non scegliere un unico nome per tutti?

Ho già detto e annotato con piacere che anche in Trentino, come pure in Franciacorta, sta prendendo progressivamente piede, pur rimanendo una tipologia ancora di nicchia, da intenditori, da gente abituata a bere “bollicine”, ovviamente metodo classico, ça va sans dire, di un certo tipo, e che magari ha formato e affinato il palato sui […]

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Franciacorta Franciacorta Pas Dosé 2008 e Riserva Casa delle Colonne Zero 2005 Fratelli Berlucchi

Lo sanno anche i bambini che un gusto più morbido e rotondo nel vino, con una calibrata punta di dolcezza, tende generalmente a piacere di più, soprattutto nel consumatore medio che è dotato di minori strumenti critici nei confronti dell’appassionato consapevole e del conoscitore. Questo fattore spiega il particolare successo che incontrano, anche nel campo […]

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Franciacorta Pas Dosé 2008 San Cristoforo

Piacciono molto agli appassionati di questa tipologia di vini e di questa denominazione le piccole aziende a carattere familiare che hanno l’impostazione e le dimensioni dei cosiddetti “récoltants manipulants” champenois. Anche senza indulgere in fenomeni di “eno-snobismo” come quelli che abbiamo recentemente descritto, l’amante tipo del Franciacorta Docg tende a trovarsi maggiormente a proprio agio […]

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Franciacorta Extra Brut Nefertiti Dizeta 2006 Vezzoli

Pronto a subire, come puntualmente è accaduto quasi ogni volta che ho scritto dei suoi vini, quelli dell’azienda che ne porta il nome, oppure la Derbuscocives, o ancora un vino creato dai figli, le contestazioni, alcune corrette nella forma, altre ancora puramente provocatorie e senza senso ed espresse per il puro gusto di rompere, che […]

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Franciacorta Pas Dosé 2007 Tenuta Monte Delma

E’ stato faticoso, tutt’altro che una passeggiata, anche se si è trattata sempre di un’esperienza molto piacevole, essermi “sottoposto” (mia sponte) martedì scorso al tour de force di una maxi degustazione, qualcosa come 75 campioni, di Franciacorta Docg, presso la sede dell’efficiente Consorzio che tanto cortesemente me l’aveva organizzata. Reputo queste verifiche periodiche piuttosto impegnative […]

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Serata Franciacorta A.I.S. Versilia 24 novembre

Interessante appuntamento giovedì 24 novembre, presso il Club Nautico Versilia in Via Darsena a Viareggio, per tutti gli appassionati delle bollicine metodo classico prodotte nella zona vinicola bresciana della Franciacorta. In collaborazione con la delegazione A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) della Versilia, guidata da Andrea Balzani, si terrà una Serata Franciacorta dedicata alla presentazione della prima […]

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Franciacorta Pas Dosé 2007 Fratelli Berlucchi

Lo sanno anche i sassi, anche se vale sempre la pena ricordarlo che di aziende a nome Berlucchi in Franciacorta ne esistono due. Una, la più grande, quella storica, la Guido Berlucchi fondata dal grande pioniere di cui porta ancora il nome, e fatta crescere dal mio omonimo e poi dai suoi figli, e, con […]

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Franciacorta Brut e Franciacorta Pas Dosé San Cristoforo

Sbagliano, e di grosso, i superficiali che pensano di poter liquidare la Franciacorta come terra di conquista di fantomatici “industriali” del vino. A parte che aziende industriali non ci sono, e che nella zona vinicola bresciana non si trova, a differenza del Trentino, nessun “azionista di maggioranza” che da solo totalizza oltre il 50 per […]

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Franciacorta Pas Dosé 2007 Le Solive

        Non fatevi influenzare dall’imponenza (peraltro non sfacciata) della costruzione che – come potete leggere qui dal sito Internet aziendale – ospita dal 2006 (anno in cui venne svolta qui la prima vinificazione) la cantina di vinificazione, costruzione che incontrate salendo da Torbiato di Adro verso Erbusco. Quella delle Solive è una […]

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