Articoli con tag stefano-capelli

Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2005 Cà del Bosco

Complessità e alta progettualità per una bollicina “intellettuale” come poche Ricordo bene, sono passati solo otto mesi, ma é come se fosse trascorsa una vita intera e nella mia testa fossero avvenute mille trasformazioni, o meglio nuove consapevolezze e scelte, perché nella vita arriva il momento in cui si aprono gli occhi e cadono le […]

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Franciacorta Vintage Collection Satèn 2009 Cà del Bosco

Completo la trilogia di articoli dedicati ai Franciacorta che compongono la Vintage Collection, millesimo 2009, di Cà del Bosco, parlando, dopo il Dosage Zero ed il Brut, della tipologia che solitamente mi entusiasma meno, il Satèn. Nulla di personale nei confronti di questo vino, trovo solo normale che trovandosi accanto a due assoluti colossi come […]

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Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro 2009 Cà del bosco

Uno dei grandi motivi di interesse della Franciacorta è dato anche dal continuo affacciarsi al proscenio di nuovi protagonisti che compongono uno scenario (106 le aziende che imbottigliano) in continuo divenire, variegato e dinamico come in pochissime altre zone produttive italiane. Tanti i vini che vale dunque la pena di conoscere, degustare, mettere alla prova, […]

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Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé 2005

Si può parlare anche per la Franciacorta, proprio come accade in Champagne, di un’influenza avvertibile dello chef de cave, del Maestro di cantina, il tecnico – enologo degustatore dal palato finissimo che valuta e decide l’assemblaggio ideale delle cuvée e concorre a determinare uno stile aziendale? Difficile dirlo, vista la struttura di molte delle aziende […]

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