Articoli con tag tappi

Cari spumantisti, la qualità parte anche dal tappo! Storie di tappi e tapini…

Brutti tappi spesso pregiudicano il risultato finale Voglio raccontarvi, anche oggi vado di fretta (ultimamente la mia vita è come centrifugata e corre ad una velocità che la fa in barba ai multavelox…) un breve apologo. Niente di speciale, solo riflessioni nate dalla degustazione, ma che dico, dall’apertura di due diverse bottiglie di metodo classico. […]

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TCA, che disperazione! Un incubo per i produttori di vino

FOR THE ENGLISH VERSION CLICK HERE Un intervento di Gianluca Ruiz De Cardenas Pubblico con grande piacere questo intervento tecnico dell’amico Gianluca Ruiz De Cardenas piccolo appassionato produttore di assoluta qualità e rigore in quel di Casteggio in Oltrepò Pavese dedicato all’annoso problema che affligge i produttori di vino, l’insidiosissimo inquinante TCA (tricloroanisolo) che colpisce […]

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Un aperitivo dell’altro secolo: 6 giugno 2013, Moussy, Champagne

FOR THE ENGLISH VERSION CLICK HERE L’amica sommelier gardesana Wilma Zanaglio, di cui ho proposto qui di recente una verticale franciacortina e una divagazione champenoise è appena tornata da una settimana di visite in Champagne e ha fatto tesoro di svariate emozionanti esperienze. Questo è il suo primo mirabolante resoconto relativo all’assaggio di Champagne datati, […]

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