Articoli con tag torbiato-di-adro

Anteprima Aspettando il Festival venerdì 19 alla Dispensa Pani e Vini

Sabato 20 e domenica 21 ci sarà l’edizione 2014 del Festival Franciacorta in cantina – qui il sito Internet dedicato con tanto di programma dettagliato – ma, proprio come l’anno scorso, in uno dei ristoranti più emblematici della zona vinicola bresciana, la Dispensa pani e vini di Torbiato di Adro, dove opera il grande Vittorio […]

3 commenti Leggi tutto

A quattro mani: il 28 gennaio tornano le cene dell’amicizia alla Dispensa Pani e Vini di Torbiato di Adro

Non mi stancherò mai di ricordare il ruolo centrale di Vittorio Fusari nel panorama della cucina italiana e della ristorazione franciacortina. Giudico questo dinamico chef sessantenne, ancora pieno di entusiasmo e di voglia di fare, oggi attivo in quel posto originale dove si fa vera cultura del cibo e vino che è la Dispensa Pani […]

2 commenti Leggi tutto

A quattro mani: le cene dell’amicizia alla Dispensa Pani e Vini di Torbiato di Adro

Apertura il 26 novembre, ospite Nino di Costanzo da Ischia Ho mille e un motivo per essere un estimatore di Vittorio Fusari. Lo sono perché è un grandissimo cuoco, cui devo i ricordi di splendidi momenti vissuti ai tavoli dei ristoranti, ad Iseo (ricordo soprattutto Le Maschere) e a Torbiato di Adro dove ha operato […]

2 commenti Leggi tutto

60 candeline sulla torta per Vittorio Fusari genio degli chef franciacortini

Invito tutti gli appassionati della Franciacorta e dei Franciacorta Docg e della splendida cucina, di terra, di lago, di cortile, che nelle sue migliori espressioni si può gustare nella vivacissima zona vinicola bresciana, ed i lettori di Lemillebolleblog e Vino al vino ad unirsi a me nel porgere i più affettuosi auguri ad uno dei […]

7 commenti Leggi tutto

Natale 2012: un menu a tutto Franciacorta Docg: la proposta di Vittorio Fusari (Dispensa pani e vini)

Anche per il Natale 2012, l’amico Vittorio Fusari, uno degli indiscussi grandi cuochi operanti nella zona vinicola bresciana, ha voluto proporre per i lettori di Lemillebolleblog un menu che prevede l’abbinamento a tutto pasto ai vari piatti il vino simbolo della zona dove opera, il Franciacorta Docg. Questo menu verrà proposto anche nel ristorante dove […]

6 commenti Leggi tutto

Un menu a tutto Franciacorta: una proposta estiva dell’agriturismo Le Solive

Stuzzicante proposta per chi in agosto non andrà in vacanza e magari vuole approfittare del periodo di ferie per una visita golosa in terra franciacortina. A Nigoline di Cortefranca, il ristorante Agriturismo dell’azienda agricola Le Solive (cantina in Erbusco, azienda agricola a Torbiato di Adro), ben conosciuto in zona per la proposta di una cucina […]

3 commenti Leggi tutto

Vittorio Fusari propone un menu estivo a tutto Franciacorta

Come ho già fatto altre volte, considerandolo un cuoco di straordinaria intelligenza e sensibilità che ho la fortuna di conoscere ormai da svariati anni, anche quest’estate ho pensato di chiedere a Vittorio Fusari (tutte le notizie su di lui qui) bravissimo e geniale re dei fornelli presso la Dispensa pani e vini di Torbiato di […]

Lascia un commento Leggi tutto

Menu di Natale a tutta Franciacorta da Vittorio Fusari

E’ un menu “risparmioso” ma non per quello meno stuzzicante, “pensato per questi tempi di sacrifici e di poca liquidità”, quello, ovviamente “a tutto Franciacorta”, proposto per i lettori di Lemillebolleblog da Vittorio Fusari, uno degli indiscussi grandi cuochi operanti nella zona vinicola bresciana, nel ristorante Dispensa pani e vini di Torbiato di Adro, a […]

Lascia un commento Leggi tutto

Majolini si racconta alla Dispensa pani e vini mercoledì 20 luglio

Proseguono gli appuntamenti della serie “un’Azienda si racconta” programmati dal ristorante – enoteca – bottega Dispensa pani e vini di Torbiato di Adro. Mercoledì 20 luglio alle ore 19.30 sarà di scena l’Azienda agricola Majolini di Ome. Presentati da Anna Bombardieri i Majolini racconteranno chi sono, cosa fanno, che tipo di Franciacorta producono ed in […]

1 commento Leggi tutto

Franciacorta Pas Dosé 2007 Le Solive

        Non fatevi influenzare dall’imponenza (peraltro non sfacciata) della costruzione che – come potete leggere qui dal sito Internet aziendale – ospita dal 2006 (anno in cui venne svolta qui la prima vinificazione) la cantina di vinificazione, costruzione che incontrate salendo da Torbiato di Adro verso Erbusco. Quella delle Solive è una […]

8 commenti Leggi tutto

Un menu per l’estate a tutto Franciacorta. Lo propone Vittorio Fusari

Proprio come ho fatto nell’imminenza delle festività natalizie ho pensato ora, con l’arrivo del periodo delle vacanze, di chiedere ad una serie di bravissimi cuochi, attivi in zone di produzione dei metodo classico a denominazione d’origine, di proporre ai lettori di Lemillebolleblog loro menu che prevedano l’abbinamento a tutto pasto delle loro bollicine Doc e […]

Lascia un commento Leggi tutto

Dodici Franciacorta Pas Dosé in degustazione cieca alla Dispensa Pani e Vini

Grande occasione per gli appassionati dei Franciacorta Docg ed in particolare della tipologia Pas Dosé (o Non dosato), martedì 21 giugno alle 19 presso la Dispensa Pani e Vini, particolarissima bottega, enoteca, ristorante, di Torbiato di Adro, dove dispensa la sua arte ai fornelli uno dei più originali e bravi cuochi italiani, Vittorio Fusari. In […]

1 commento Leggi tutto

Menu di Capodanno a tutto Franciacorta: piatti storici di Vittorio Fusari

Ho già celebrato, nell’introduzione allo speciale Menu di Natale a tutta Franciacorta che ci ha regalato, e che potete rileggere qui, la grandezza dell’ars gastronomica di Vittorio Fusari, classe 1954, lombardo di Iseo e franciacortino fin nel midollo, di cui offre prova di sé alla  Dispensa Pani e Vini Franciacorta di Torbiato di Adro (info@dispensafranciacorta.com […]

Lascia un commento Leggi tutto