Articoli con tag vittorio-fusari

Anteprima Aspettando il Festival alla Dispensa Pani e vini di Torbiato di Adro

Venerdì dalle 19 alle 24 con le 35 cantine scelte da Vittorio Fusari Ve lo avevo annunciato nel 2014, qui, e torno ad annunciarvelo un anno dopo, quando tante cose sono cambiate e l’aria che si respira in Franciacorta mi appare molto diversa, ed il Festival Franciacorta in cantina è diventata anche quella cosa strana […]

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Anteprima Aspettando il Festival venerdì 19 alla Dispensa Pani e Vini

Sabato 20 e domenica 21 ci sarà l’edizione 2014 del Festival Franciacorta in cantina – qui il sito Internet dedicato con tanto di programma dettagliato – ma, proprio come l’anno scorso, in uno dei ristoranti più emblematici della zona vinicola bresciana, la Dispensa pani e vini di Torbiato di Adro, dove opera il grande Vittorio […]

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A quattro mani: il 28 gennaio tornano le cene dell’amicizia alla Dispensa Pani e Vini di Torbiato di Adro

Non mi stancherò mai di ricordare il ruolo centrale di Vittorio Fusari nel panorama della cucina italiana e della ristorazione franciacortina. Giudico questo dinamico chef sessantenne, ancora pieno di entusiasmo e di voglia di fare, oggi attivo in quel posto originale dove si fa vera cultura del cibo e vino che è la Dispensa Pani […]

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A quattro mani: le cene dell’amicizia alla Dispensa Pani e Vini di Torbiato di Adro

Apertura il 26 novembre, ospite Nino di Costanzo da Ischia Ho mille e un motivo per essere un estimatore di Vittorio Fusari. Lo sono perché è un grandissimo cuoco, cui devo i ricordi di splendidi momenti vissuti ai tavoli dei ristoranti, ad Iseo (ricordo soprattutto Le Maschere) e a Torbiato di Adro dove ha operato […]

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Franciacorta Extra Brut Barone Pizzini

Non starò ad aggiungere granché, rinviandovi alla sua lettura, a quanto scrissi lo scorso settembre in questo post, sulla Barone Pizzini di Provaglio d’Iseo ed i suoi vini. Sull’immaginario Oscar di prima azienda biologica franciacortina, che nel 1998 ha iniziato la propria sperimentazione sulla viticoltura biologica e dal 2001 ha visto tutti i propri vigneti, […]

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60 candeline sulla torta per Vittorio Fusari genio degli chef franciacortini

Invito tutti gli appassionati della Franciacorta e dei Franciacorta Docg e della splendida cucina, di terra, di lago, di cortile, che nelle sue migliori espressioni si può gustare nella vivacissima zona vinicola bresciana, ed i lettori di Lemillebolleblog e Vino al vino ad unirsi a me nel porgere i più affettuosi auguri ad uno dei […]

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Natale 2012: un menu a tutto Franciacorta Docg: la proposta di Vittorio Fusari (Dispensa pani e vini)

Anche per il Natale 2012, l’amico Vittorio Fusari, uno degli indiscussi grandi cuochi operanti nella zona vinicola bresciana, ha voluto proporre per i lettori di Lemillebolleblog un menu che prevede l’abbinamento a tutto pasto ai vari piatti il vino simbolo della zona dove opera, il Franciacorta Docg. Questo menu verrà proposto anche nel ristorante dove […]

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Vittorio Fusari propone un menu estivo a tutto Franciacorta

Come ho già fatto altre volte, considerandolo un cuoco di straordinaria intelligenza e sensibilità che ho la fortuna di conoscere ormai da svariati anni, anche quest’estate ho pensato di chiedere a Vittorio Fusari (tutte le notizie su di lui qui) bravissimo e geniale re dei fornelli presso la Dispensa pani e vini di Torbiato di […]

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Menu di Natale a tutta Franciacorta da Vittorio Fusari

E’ un menu “risparmioso” ma non per quello meno stuzzicante, “pensato per questi tempi di sacrifici e di poca liquidità”, quello, ovviamente “a tutto Franciacorta”, proposto per i lettori di Lemillebolleblog da Vittorio Fusari, uno degli indiscussi grandi cuochi operanti nella zona vinicola bresciana, nel ristorante Dispensa pani e vini di Torbiato di Adro, a […]

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Franciacorta Rosé (ben 12!) in degustazione alla Dispensa Pani e Vini di Torbiato di Adro

Appuntamento da non perdere mercoledì 5 ottobre alle 19 per gli appassionati di Franciacorta Rosé Docg presso il ristorante Dispensa Pani e Vini a Torbiato di Adro, nel cuore della Franciacorta. Il locale regno del grande chef Vittorio Fusari propone una Serata di degustazione dei 12 migliori Franciacorta “Rosé”. Il costo della degustazione cieca al […]

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Un menu per l’estate a tutto Franciacorta. Lo propone Vittorio Fusari

Proprio come ho fatto nell’imminenza delle festività natalizie ho pensato ora, con l’arrivo del periodo delle vacanze, di chiedere ad una serie di bravissimi cuochi, attivi in zone di produzione dei metodo classico a denominazione d’origine, di proporre ai lettori di Lemillebolleblog loro menu che prevedano l’abbinamento a tutto pasto delle loro bollicine Doc e […]

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Dodici Franciacorta Pas Dosé in degustazione cieca alla Dispensa Pani e Vini

Grande occasione per gli appassionati dei Franciacorta Docg ed in particolare della tipologia Pas Dosé (o Non dosato), martedì 21 giugno alle 19 presso la Dispensa Pani e Vini, particolarissima bottega, enoteca, ristorante, di Torbiato di Adro, dove dispensa la sua arte ai fornelli uno dei più originali e bravi cuochi italiani, Vittorio Fusari. In […]

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Menu di Capodanno a tutto Franciacorta: piatti storici di Vittorio Fusari

Ho già celebrato, nell’introduzione allo speciale Menu di Natale a tutta Franciacorta che ci ha regalato, e che potete rileggere qui, la grandezza dell’ars gastronomica di Vittorio Fusari, classe 1954, lombardo di Iseo e franciacortino fin nel midollo, di cui offre prova di sé alla  Dispensa Pani e Vini Franciacorta di Torbiato di Adro (info@dispensafranciacorta.com […]

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Menu di Natale a tutto Franciacorta: ce lo propone Vittorio Fusari

Nell’imminenza del Natale Lemillebolleblog vuole offrire ai propri lettori un piccolo regalo. Saranno una serie di menu natalizi (e per le feste) d’autore a tutte bollicine. Menu imperniati su una serie di piatti che prevedono l’abbinamento ad una sola tipologia di vino (metodo classico) a denominazione d’origine. Menu d’autore li ho definiti, perché proposti da […]

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