Quale il vero segreto del successo del Prosecco?
Cari produttori dell’area storica del Conegliano Valdobbiadene, ora Prosecco Superiore Docg, certo che siete degli inguaribili romantici, dei passatisti e non avete capito, pur operando nel cuore dell’attivissimo Nord-Est, il nuovo che avanza!
Siamo nel 2011 e nel presentare, anche sul sito Web del vostro Consorzio, qui, Vino in Villa, Festival Internazionale del Conegliano Valdobbiadene, che si terrà dal 21 al 23 maggio al castello di San Salvatore, splendido borgo medievale del XIII secolo, a Susegana (TV), vi ostinate ancora a parlare di “sapere italiano” legato all’esperienza e alla manualità che, da secoli, rendono le migliori produzioni del nostro Paese un modello in tutto il mondo.
E poi, teneri e spudorati che non siete altro, vi ostinate a dire che nell’area storica del Prosecco, a Conegliano Valdobbiadene la viticoltura è ancora un “sapere manuale”.
Ma insomma, in quale razza di mondo delle nuvole vivete ancora, pur essendo espressione di una comunità di 3000 viticoltori, 166 case spumantistiche, 250 enologi e oltre 1500 addetti al settore enologico, capaci di generare un giro d’affari di 380 milioni di euro, se nel presentare la vostra vetrina usate ancora un linguaggio tanto poetico e così ben poco pragmatico? E’ ora che vi svegliate signori miei, che capiate le vere ragioni del vostro successo che ha ben poco di romantico, ma è soprattutto business.
Se non siete persuasi di quanto vi dico, vi consiglio di invitare a Vino in Villa perché vi racconti questa evidenza (almeno secondo lui…) un grande cervellone, un professorone universitario con tanto di specializzazioni, docenze, e master, parlo del dottor professor Stefano Cordero di Montezemolo che recentemente, come ho già scritto qui, ha spiegato al colto e all’inclita e all’universo mondo, il “segreto del Prosecco”.
Che “oltre alla sua piacevolezza da happy hour e alle tante occasioni d’uso, sta nel modello industriale. I produttori investono poco sulla terra, acquistano l’uva e la trasformano, puntando sul controllo della distribuzione e sulla comunicazione”.
Suvvia, smettetela dunque, voi che investite “poco sulla terra” e che siete soprattutto degli industriali del vino – l’ha detto il prof. mica io… – di abbindolare gli allocchi e assicurare che “Vino in Villa celebra il valore dell’artigianalità e della sapienza del lavoro manuale, elemento distintivo dei migliori prodotti italiani” e che chi accorrerà tra un mese al Castello di San Salvatore, “attraverso degustazioni e approfondimenti, appassionati e professionisti potrà conoscere il “Prosecco Superiore”, fatto a mano”.
Questo perché come scrive il Consorzio annunciando la rassegna, “in epoca di automazione e globalizzazione il Conegliano Valdobbiadene pone l’accento sul valore del fatto a mano”.
Domanda: ma ora chi glielo va a dire al professor Cordero di Montezemolo (famiglia che conta non solo sul super ambizioso aspirante politico, ex Presidente della Confindustria e di tante altre cose, ma su cugini che producono con grande passione e amore per la propria terra Barolo nel cuore delle Langhe in quel di La Morra) che in quel di Conegliano e Valdobbiadene continuano, testardi e retrogradi che non sono altro, a sentirsi innanzitutto viticoltori e contadini, prima che industriali?
