Povera flûte , il suo destino sembra essere segnato!coupe ”, alla coppa che evoca l’ancien régime dello Champagne.sul sito Internet britannico The Drink Business , a firma di Lucy Shaw ed il secondo a firma di Yvonne Lorkin sul sito Internet neozelandese Bay of Plenty Times , articolo impreziosito da un excursus storico sulla nascita della coppa, che chiama in causa personaggi storici come l’imperatrice Maria Antonietta, Joséphine de Beauharnais e Madame du Pompadour il momento d’oro della flûte sembra essere ampiamente passato.The Drink Business , “Champagne houses are moving away from using traditional flutes for their fizz in favour of white wine glasses”, le Maison di Champagne stanno progressivamente abbandonando le tradizionali flûtes per orientarsi su bicchieri da vino bianco, discorso che vale, se ci spostiamo alla scena italiana, anche per le aziende produttrici delle più importanti aree del metodo classico italiano.Georg Riedel , perché, come appare chiaro a chiunque abbia confrontato i due tipi di bicchiere, “una superficie più ampia conferisce ai vini maggiore aroma, complessità e tessitura cremosa”.Maison de Champagne e ha sviluppato un nuovo “sparking wine glass ” molto più simile, più grande e rotondo, ad un bicchiere da vino bianco che ad una tradizionale flûte.Pierre-Emmanuel Taittinger , che sottolineando, leggete qui , che “Champagne is not only a wine but a symbol of love and generosity and if we forget that we are dead ,”, che lo Champagne non è solo un vino, bensì un simbolo di amore e generosità e se dimentichiamo questo siamo spacciati, “stressed the need for Champagne to retain the flûte to differentiate the sparkling product from still wine ” difendeva con forza la necessità per lo Champagne di continuare ad utilizzare la flûte per differenziare il prodotto Champagne dai vini tranquilli.sparkling wines metodo classico , cito ad esempio il Pelorus di Cloudy Bay , confessa di preferire questo “new style of glass; I think it definitely accentuates the delicate aromas and classic textures of good sparkling wine ”, perché crede che accentui gli aroma delicate e la tessitura classica di un buon “méthode champenoise”.flass “, le sembra più accettabile che “glute “.Lemillebolleblog , che cosa ne pensate, bisogna conservare la flûte per gustare al meglio Franciacorta Docg, TrentoDoc, Alta Langa Docg, Oltrepò Pavese Docg, Champagne e Cava o possiamo tranquillamente metterla in soffitta e passare tranquillamente, essendo noi già passati indenni dalla rinuncia alla coppa, ad apprezzare le nostre più pregiate bollicine nobili in bel bicchiere da bianco, che si tratti del nuovo “calice Franciacorta” (molto più vicino ad un bicchiere da bianco che ad una flûte ) o di un wine glass realizzato appositamente da un costruttore di calici?
