Sulla home page del sito Internet il Trento Doc continua ad essere soprattutto “spumante”

[…] Fonte: Le Mille Bolle Blog […]

Leggo da qualche tempo il suo blog e ancora non sono riuscito a capire come mai ha questo “rancore” con il termine spumante.
Secondo me, da completo ignorante, il termine spumante è maggiormente conosciuto e quindi più vendibile.
I termini trento doc e metodo classico potrebbero mandar in confusione la maggioranza degli Italiani, per non parlare degli stranieri.
Purtroppo nel corso degli anni si sono affermati termini non corretti a vari prodotti e per cambiare questa cosa serviranno degli anni.
In quanto esperto le sue affermazioni sono sicuramente corrette ma sono altrettanto sicuro che le cantine Ferrari preferiscano vendere 10.000 bottiglie all’uomo medio (usando spumante) piuttosto che 10 a Ziliani (usando (trentodoc)

E la ringrazio per questo visto che da quando seguo questo blog anche io ho cominciato ad usare i termini corretti.
Capisco che per lei sentire “spumante” possa aver l’effetto di una frustata ma piano piano con l’aiuto di tutti, soprattutto i produttori, si possono cambiare le cose.

In effetti.
Comunque anche enoteche, ristoranti, supermercati e bar ci mettono del loro 🙁

Il problema è che non esista un termine italiano che indichi la categoria spumanti con la stessa efficacia. Fatico ad usare il termina bollicine senza sentirmi più imbecille di quanto non sia. Converrà che comunicare ai propri commensali che si vorrebbe bere un generico vino effervescente, usando tecnicismi da nerd dell’ enologia tipo: Beviamo un TrentoDoc?
e i corrispondenti Franciacorta, Prosecco e Champagne etc. non sia sempre la soluzione migliore per conservare una credibilità se non si fa un mestiere come il suo. 😀

Non ci capiamo e la cosa non mi sorprende. Intendevo dire che la parola spumante indica genericamente quel tipo di vino ed é una parola che serve nel linguaggio comune, cosí come serve poter dire genericamente vino rosso per indicare sia il Barolo che il Chianti
Poi non potrá negare che la denominazione trentodoc fuori dal settore specifico funzioni molto peggio di prosecco o franciacorta per non parlare di champagne,
capisco che in Ferrari tengano in vita il termine spumante, anzi se nessuno lo usasse più potrebbe diventare il nuovo nome per il trentodoc avrebbe qualcosa in contrario? 😀

Non capisco il problema del nick, non vedo niente di punibile nel ritenere spumante una parola di senso compiuto, né tantomeno nel constatare che non ci capiamo, quanto all’ultima cosa allucinante penso che non sarebbe stato male chiamarlo semplicemente Spumante Trentino invece di TrentoDoc

Egregio Ziliani, buonasera. Vorrei fare solo un piccolo intervento. Lei , da valido professionista cerca di fare chiarezza sulle terminologie , e fa bene a farlo . Alcuni mesi fa ho seguito con interesse la trasmissione radiofonica ” Il Gastronauta “, dove anche lei , assieme ad altri professionisti del vino, ha cercato di dare visibilità al problema. Resta il fatto che il termine ( a mio avviso generico ) spumante , è consentito per legge . La decisione di cambiare terminologia , passa ai vari Consorzi , la Franciacorta ,ad esempio, lo ha fatto con determinazione , e ha fatto bene. Così ,si può identificare : un vino , un metodo e un territorio . Lei continui a sostenere le sue validissime tesi , ne beneficeremo tutti. La saluto cordialmente , e un po’ la invidio per aver degustato le innumerevoli perle enologiche a Radici del Sud .

La parola spumante non è sbagliata, ma è generica.
Anche la parola prosecco non va bene, bisognerebbe dire Valdobbiadene, ma provate a proporlo ai diretti interessati.
Ferrari continuerà con la sua scritta “spumante” per il semplice fatto che non ha interesse a spianare la strada alla concorrenza degli altri produttori della zona. Come dare torto, quelli fanno vino per venderlo, non per compiacere gli appassionati di vino.
Un’altra cosa che non capisco è quel DOC in fondo alla terminologia Trento DOC. Non si dice franciacorta docg, ma soltanto franciacorta quindi dovrebbe bastare dire Trento.

Boh.

Esatto Zakk, quando i trentini capiranno che basterebbe chiamarlo TRENTO quel prodotto, i problemi si avvierebbero a soluzione. Il resto diventerebbe ordinaria amministrazione, compreso il passaggio alla DOCG. Ma paure ed interessi poco confessabili bloccano l’evoluzione del pensiero. Peccato che ci si accontenti dei traguardi raggiunti invece di innovare.

Buon giorno.
Sono sommelier dal 1979.
Innamorato e conoscitore di quell’argomento che molti chiamano genericamente ‘bollicine’ (termine secondo molti consumatori molto ‘in’).
Nei nostri corsi Ais spieghiamo la produzione dello Spumante (in senso generico) nelle varie tipologie .
Poi si passa alle varie zone di produzione, dalla Franciacorta al Trento Doc all’Oltrepo Pavese e quant’altro.
Sicuramente dal punto di vista identificativo la denominazione Trento Doc sarebbe più diretta, ma tant’è… La tradizione diffusa porta alla indicazione ..Spumante.
Magari in Franciacorta per vari motivi sono andati direttamente al sodo indicando….mi bevo un Franciacorta..
Per quel che riguarda le marche del Trento Doc tanti ristoratori servono …uno’ Spumante Trentino’ e non un
Trento Doc.
Forse è una mentalità acquisita.
Prima o poi si arriverà anche al ..ti servo un Trento Doc.
Certo,ci vuole anche una mano da parte dei produttori ma assicuro che avendo partecipato a cene con prodotti Ferrari si parla al pubblico di Trento Doc e non solo genericamente di …Spumanti…
La saluto cordialmente.
Saverio Palmieri
Faenza

Trento – senza doc – è l’unico nome possente adatto alla bisogna..

Tutto il resto è “chinoiserie”.. con buona pace della classe non-dirigente, vinicola trentina..